該隱先生手工鮮烘咖啡

甘：★★★★☆
香：★★★☆☆
酸：☆☆☆☆☆
甜：★★★☆☆
苦：★★☆☆☆

生豆處裡：水洗法，風漬處裡
烘焙方式：慢火中焙(至一爆後段)


特色：普洱茶般的「臭普味」，無酸、低苦口感厚重。

在航海時代，印度的豆子就由海運銷售至歐洲，長期受海風吹拂的咖啡豆，由綠色轉為金黃，咖啡也因此被「加味」了。然而現在的運輸時間縮短了很多，有許多人懷念起這種加味後的咖啡，於是有人專門在倉庫讓這款咖啡受海風長時間吹拂，風漬馬拉巴就這樣誕生了！
剛開始喝會覺得像是劣質咖啡，因為沒有酸香，也沒有特別苦，只有一股很特別而且低沉的怪味，類似普洱茶的臭普味，然而甘味很足，讓這支豆子有濃重的醇厚感，喝到後面甜味會慢慢明顯，有點像蜂蜜的清香甜味。
這隻豆子就像起司一樣，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人就很討厭，適合喜歡嘗鮮的人，品嚐它的特殊風味。

產品資訊：
提供掛耳包、咖啡豆(10克、100克、200克)，可代客研磨。
接到訂單之後才進行烘焙，並會在包裝上打上烘焙日期，並請您盡量在七天內飲用，以確保風味。

甘：★☆☆☆☆
香：★★☆☆☆
酸：★★★★★
甜：★★★☆☆
苦：★☆☆☆☆

生豆處裡：水洗法
烘焙方式：慢火淺焙(至一爆前中段)


特色：帶有明亮酸味及檸檬柑橘的果香

衣索比亞的咖啡最有名的就是耶加雪夫了，耶加雪夫是一個小鎮，海拔1700~2100公尺，位於產區西達摩旁，原本應該稱為西達摩咖啡，但是因為耶加雪夫的獨特風味，所以從西達摩產區獨立出來。
衣索比亞將咖啡分為五級，從Grade1到Grade5，以Grade1為最高級，每300克生豆瑕疵豆0~3顆，Grade2瑕疵豆4~12顆，Grade1與Grade2通常作為水洗豆，其它則以日曬居多。台灣較為常見的為Grade2等級，Grade1等級很少見。
耶加雪夫可以喝到很明顯的果酸，果酸中帶有明顯的甜味 ，使得酸香非常溫和，其香氣會在口中上顎處縈繞半小時之久。苦味及甘味很低，連帶著醇厚度也較低，但其甜味卻會在唇間產生黏稠感，就像加了糖一樣。

咖啡的命名非常繁雜，使得很多人不知道自己喝的是什麼咖啡，所以在這裡做一個簡單的介紹。

1.依咖啡樹的品種分類：咖啡樹的品種將近一百個，但一般常見的只有兩種，一個是阿拉比卡種(Arabica)，一個是羅布斯塔種(Robusta)，阿拉比卡種下還有很多不同的分支。
羅布斯塔種的咖啡因比阿拉比卡種的還高出兩倍，風味也較為貧乏，經常使用在即溶式咖啡與罐裝咖啡上，所以曾看過一個咖啡廣告說精選阿拉比卡咖啡豆的原因就在這裡。

2.依咖啡的產地分類：咖啡的出產國分布在赤道附近，像巴西、 衣索比亞、印尼、哥倫比亞、瓜地馬拉、肯亞。
有些會在出產國後面再加上出產的地區，像巴西山多士、衣索比亞耶加雪夫、哥倫比亞藍山。
有的會再加上該咖啡的等級，因為各出產國的分級制度不同，像肯亞以A表示，如肯亞AA。
有趣的是，有名的曼特寧咖啡既不是產地也不是莊園，而是印尼的曼代寧族，因為口誤而演變成曼特寧。 

3.依莊園名分類：在精品咖啡的世界裡，光是寫出產區還不滿足，經常還會加上是在該產區哪一個莊園出產，尤其是某些產區在咖啡比賽中得獎，就會引起咖啡迷的搶購。所以在包裝上看到某某莊園，就表示它的價格跟品質都是比較高的。

4.依各國喜好的沖煮方法分類 ：在咖啡店常看到的義式咖啡、美式咖啡、單品咖啡，都是指沖煮的方法。義式咖啡是在短時間內萃取出咖啡的菁華，通常需要使用義式咖啡機以高壓萃取，標準的量為30cc，又稱濃縮咖啡(Espresso)。
美式咖啡泛指沖泡得較為清淡的咖啡，常見的家用咖啡機就是沖煮美式咖啡用的，和單品咖啡的區別並不大。
單品咖啡是比較日系的作法，使用手沖壺或虹吸壺，風味通常較美式豐富或濃郁。
其它還有土耳其、越南、比利時等。  依調味方法分類： 像拿鐵咖啡、卡布奇諾都是使用義式咖啡為基底，延伸出來的咖啡。

以上資料參考自維基與咖啡學，如有錯誤的地方歡迎留言或來信予以指教。