該隱先生手工鮮烘咖啡

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夏天快到了，天氣漸漸熱了起來，咖啡也該順應時節，改喝冰咖啡了。 冰咖啡因為加了冰塊，一般會認為應該泡得比平常還濃，所以要用深焙的豆子，甚至用兩倍的粉量，
結果是冰咖啡通常又苦又酸，所以即使平常喝慣單品的人也會加入果糖與奶精，結果就變成罐裝咖啡的味道。 我開始喝咖啡之後，常常在夏天陷入兩難-想喝咖啡，又不想喝熱的，點冰咖啡，結果只能喝到一杯甜膩的飲料。
所以夏天的時候，反倒是常常喝茶攤的青茶，既清涼又解渴，即使如此，還是常常想著要喝咖啡。

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牛奶大約加熱到85~90度，摸起來有點燙的程度就可以了。 打奶泡可以買奶泡棒，一隻不到一百元；若是家裡有濾壓壺也很好用。 掛耳包盡量不要選太酸的，喝起來會比較怪。 我們有賣拿鐵專用的掛耳包喔！

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之前禮盒賣得不錯，感謝大家的捧場！ 現在除了特殊節日的禮盒之外，也推出常態性的禮盒喔，
不管是朋友生日、情人節、交換禮物、跑客戶、拜見父母都很適合呢！
精選的比利時焦糖脆餅，跟咖啡超搭，
自己買一盒放辦公室，隨時享受咖啡下午茶，很愜意喔！

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過新年總免不了摸兩圈，打打麻將、玩撲克牌，除夕那天還要守歲
這時候你最需要的就是來香醇的咖啡！ 咖啡掛耳包不需要複雜的咖啡器具，只要一個杯子和熱水(或熱牛奶)
馬上就有一杯香醇的咖啡，原豆磨粉的咖啡，香氣可不是即溶式咖啡可以比得上的喔！

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該隱先生在聖誕節前夕，終於推出小禮盒包裝了！
每盒內含八包咖啡掛耳包，與八包Lotus比利時傳統焦糖餅乾，
咖啡與特選餅乾搭配相得益彰，精緻盒裝送禮自用兩相宜。
本次推出的聖誕節版，特別適合交換禮物派對使用，
即使是一個人在家也可以吃餅乾配咖啡，享受濃濃的聖誕氣氛喔！
※ 咖啡口味隨機出貨，如需指定請在下標時留言。

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還記得第一次在FB收到朋友送的咖啡嗎?
一張圖片代表著一個問候，雖然令人感到窩心，卻隱隱感到虛擬世界的冰冷。 現在，該隱先生推出咖啡明信片掛耳包，您可以將一杯真正的好咖啡寄給遠方的朋友了！
您的朋友收到明信片之後，只需要一隻杯子，和一些熱水，就可以簡單地沖出一杯好咖啡，
在享用咖啡的同時，一邊讀著明信片背面您寫的祝福與問候！

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  近期即將推出的新產品，結合咖啡掛耳包與明信片，不用再請朋友喝虛擬的咖啡了！ 預計會以兩種方式販售，一種是資料空白的，收到之後再親筆寫上祝福，然後貼上郵票寄出。
另一種在下單時將想說的話給我，然後就像使用範例這樣印出，並且直接寄給您的朋友。

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甘：★★☆☆☆
香：★★★★☆
酸：★★★☆☆
甜：★★★★★
苦：★☆☆☆☆
生豆處裡：水洗法
烘焙方式：慢火中深焙(至一爆後段)
特色：豐富且濃厚層次多變的甜味
這隻豆子產自哥倫比亞Sierra Nevada山脈，Sierra Nevada是西班牙語，意思為冰雪覆蓋的山脈，因此此區的豆子多以Snow Cap即雪峰為名，Sierra Nevada海拔5700公尺，山頂終年積雪，此區的咖啡多栽種在海拔1500公尺處，使用山頂融下的甘甜雪山水灌溉，得天獨厚的地域性，讓這隻豆子有驚人的甜味。
Kogui為當地的一個美洲印地安人部族，標有Kogui即表示為該部族所栽種。Supremo為哥倫比亞咖啡分級中的最高等級。

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甘：★★★★☆
香：★★★☆☆
酸：★★★☆☆
甜：★★★★★
苦：★★★☆☆
生豆處裡：半日曬法
烘焙方式：慢火中深焙(至一爆結束視情況延長)
特色：甜度高，香味與層次相當豐富。

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原文連結：http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/6393275.shtml#   【聯合報╱記者莊亞築／豐原報導】 2011.06.12 03:25 am 網頁設計師鄭智中以「該隱先生」為名，在網路上賣起手工烘焙咖啡，反應不俗。
記者莊亞築／攝影 網頁設計師鄭智中今年初花3萬元創業，賣起新鮮烘焙咖啡，設計包裝全都自己來，他還設計出用熱牛奶沖泡掛耳包，反應不俗。 鄭智中以「該隱先生」為名，在網路上販售掛耳包、咖啡豆，商品全都新鮮烘焙，出貨時還會附上說明書，產品特色、沖泡方法一目了然，包裝上有自己設計的圖案，畫著鹿、犀牛、貓、猴子，都是他在試咖啡時想出來的，如猴子圖案就代表這支咖啡豆味道活潑、豐富。 他說，開始喝咖啡是大學時期，由於喜歡輕烘焙式的咖啡，開始學著自己烘焙，今年初打算創業賺外快，為了試豆子，連喝兩個月咖啡，確定品質沒問題後才上網販售。 他指出，掛耳包除了可用熱水沖泡，也可直接用熱牛奶，就成熱拿鐵，若想喝冰的，先用熱水沖泡，再沖入冰牛奶與冰塊，依舊濃郁。 鄭智中重視咖啡新鮮度，總會提醒客戶拿到後兩周內要喝完，「沒喝完盡量放冷凍庫保存，」他的商品平價，一包掛耳包20元，咖啡豆（100公克）則100至120元不等，最近受塑化劑風波影響，掛耳包生意成長兩成，「不少消費者都說，還是自己煮咖啡，經濟又安心。」 該隱先生手工鮮烘咖啡實體店在格子趣豐原廟東店，中市豐原區中正路166號，僅提供掛耳包，可上網查：caincoffee.blogspot.com。 【2011/06/12 聯合報】@ http://udn.com/

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